Comment êtes-vous venu à la cuisine ?
Mes parents sont restaurateurs dans le Jura, je les ai vus jongler avec leurs différents restaurants avec passion, mais aussi avec les difficultés. Je n’avais pas l’intention d’aller dans cette direction, mais la cuisine s’est imposée à moi. J’ai intégré le lycée hôtelier, j’y ai eu de bonnes notes en service, j’étais intéressé par la pâtisserie, mais, par la force des choses, j’ai été mis en cuisine lors de mon apprentissage
