PURÉE D’AIL
POUR 1 BOL. Détachez les gousses de 2 têtes d’ail. Plongez-les dans 1 casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire environ 20 min. Laissez refroidir et épluchez-les en pressant sur la gousse pour récupérer la pulpe dans 1 bol. Écrasez-les avec 1 fourchette en versant 5 cl d’huile. Salez, poivrez. Tartinez sur des tranches de pain grillé à l’apéritif.
GINGEMBRE MARINÉ
Épluchez et coupez-le en fines lamelles à l’aide d’1 mandoline. Mettez-les dans 1 bocal en verre. Faites chauffer ajoutez et Versez le liquide bouillant dans le bocal. Laissez un peu refroidir, fermez le couvercle et laissez au moins 48 h au froid avant de consommer avec des sushis ou du poisson cru.
