SAUMON AU YUZU
RECETTE FACILE POUR 4 PERSONNES
Temps de préparation : 45 minutes Temps de marinade : 6 jours Temps de cuisson : une heure
INGRÉDIENTS :
6 kg de saumon de Norvège, 400 g de miso blanc, 120 g de mirin.
du saumon et garder le cœur des deux le miso et le mirin, les filets du mélange et laisser six jours au frais. Ce temps écoulé, les filets de saumon puis les en cylindres dans du film étirable.
