DANS MON BAR
Les liqueurs font leur apparition en France avec l’alambic, au Moyen ge. Les monastères du pays, ainsi que les jésuites de Vérone, la produisent. Pour ce faire, ils font macérer des plantes médicinales dans l’eau-de-vie édulcorée avec du miel. Les vertus thérapeutiques sont alors recherchées comme pour nombre d’alcools à cette époque. Au XVIIIesiècle, les fruits importés des îles sont utilisés, faisant découvrir d’autres saveurs. Barthélemy Rocher avait déjà essayé les fruits au début du siècle aux côtés de son oncle chanoine qui l’initie à la distillation sur la côte Saint-André. On passe progressivement d’une vocation
