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PESTO AU PISSENLIT ET CHOU KALE
POUR 2 POTS. Lavez 125 g de feuilles de pissenlit et 125 g de feuille de chou kale. Ôtez leurs côtes. Hachez les feuilles grossièrement au couteau puis placez-les dans le bol d’1 robot. Ajoutez 125 g de cerneaux de noix, 50 g de parmesan, 10 cl d’huile, sel et poivre. Ne mixez pas trop fort pour obtenir un pesto avec de la consistance. Servez sur des pâtes ou sur un saumon vapeur.
SOUPE DE TOPINAMBOURS ET PANCETTA
Émincez Pelez et Coupez-les en morceaux. Faites blondir l’oignon 5 min dans puis ajoutez les légumes, couvrez à hauteur avec de l’eau Laissez cuire 25 min. Salez, poivrez et mixez fortement. Faites griller dans 1 poêle à sec. Répartissez la soupe dans des bols et ajoutez juste avant de servir.
