Entrée
Fenouil-pomelo-saumon
On fait mariner 20 min émincé avec du et un peu d’ et de . On dresse cette salade en couronne, avec les rondelles de pelé à vif et détaillées en morceaux. On arrose d’un filet d’huile d’olive et du jus écoulé du pomelo, on décore avec des pluches de fenouil, des À servir très frais.