Vous êtes un très grand amateur de vin. Comment est née cette passion ?
Mes parents travaillaient comme gens de maison chez des négociants en alcool. Ma mère était cuisinière et mon père maître d’hôtel. Si chez moi, on buvait de l’eau, partout dans le reste de la demeure on servait et on buvait de très grands vins et d’exceptionnels spiritueux. Je ne suis pas tout à fait né dans une cuisine, mais j’y passais beaucoup de temps et je me souviens de moi, enfant, vidant les fonds de verres de grands crus. Le vin est depuis toujours l’alcool qui me plaît le plus. Dès que j’ai gagné un peu d’argent dans ma vie,
