7 h 54
C’est l’heure moyenne à laquelle nous prenons le petit déjeuner en semaine*. Un repas de 15 minutes 30 qui a repris du galon depuis la pandémie. Le télétravail a en effet permis de redécouvrir le plaisir de se mettre à table pour cette pause matinale. 86 % des Français considèrent d’ailleurs ce moment comme important**.
*LSA juin 2022 - Source Arcane Research, avril 2021. **Crédoc, mai 2021.
MINIMUFFINS AU BLEU D’AUVERGNE, CHORIZO ET FRUITS MOELLEUX
• 150 g de chorizo
• 150 g de bleu d’Auvergne
• 40 g de pruneaux dénoyautés
• 30 g d’abricots secs
• 30 g de raisins blonds
• Huile pour les moules
Pour l’appareil:
• 3 œufs
• 1 yaourt
• 10 cl de lait chaud
• 150 g de farine
• 3 c. à soupe d’huile d’arachide
• 1 c. à café de levure chimique
Préchauffez le four à 180 °C. Pelez le chorizo et détaillez-le en dés. Coupez le bleu en cubes. Taillez les pruneaux et les abricots en petits morceaux.
Préparez l’appareil: dans une casserole, portez le lait à frémissement. Dans un saladier, battez les œufs et le yaourt. Sans cesser de fouetter, ajoutez l’huile, la farine, la levure puis le lait.
Incorporez tous les fruits moelleux, le chorizo et le fromage dans l’appareil. Répartissez-le dans des moules à muffin graissés sans dépasser les deux tiers de leur hauteur, puis enfournez pour 20 minutes.
TARTINE À LA TRUITE FUMÉE ET AU FROMAGE FRAIS
• 4 tranches de truite fumée
• 1 citron (jus)
• 1 poignée de pousses de brocoli
• 160 g de fromage frais
• 8 tranches de pain complet
• Piment en poudre
• Sel et poivre
Pour le pesto:
• 125 g de fleurettes de brocoli
• 1 petit bouquet de basilic
• 1 gousse d’ail
• 50 g de pignons de pin
• 4 c. à soupe d’olive
plongez 15 minutes les fleurettes de
