Pour 8 personnes
Comme au Maroc: un tajine de poulet aux citrons et olives
ans une marmite, on saisit 2 poulets coupés chacun en 6 morceaux avec 12 c. à s. d’huile d’olive chaude. On émince 2 oignons et 6 citrons confits au sel et on hache 12 gousses d’ail. On retire les morceaux de poulet de la marmite pour