on a envie de « la » recette à faire et refaire, sans se lasser et sans y passer trop de temps. Un plat qui plaît à tout le monde, plein de légumes ensoleillés, frais et coloré. On l’a trouvé, comme une évidence, dans le livre d’Ixta(1) –, qui vient de publier (2), un joyeux mélange d’inspirations venues du monde entier: Italie, Mexique, Brésil… Parmi ses recettes voyageuses, gourmandes et malicieuses, cet hybride de ratatouille et de tomatesmozza dynamisé par une sauce magique à base de coriandre et d’anchois. Un délice absolu qui se mange à la température que l’on veut.
