PAIN PITA À LA TOMATE ET AU PIMENT FUMÉ
POUR 6 PERS. • PRÉPARATION 15 MIN • CUISSON 5 MIN • REPOS 1 H • FACILE • BON MARCHÉ
• 200 g de crème de tomate • 5 g de poudre de piment • 300 g de farine • 5 g de levure de boulanger • 1 c. à café d’origan en poudrev • 1 c. à café de sucre • 14 cl de lait • Huile d’olive • 2 c. à café de sel
1. Réalisez la recette du pain pita nature (page ci-contre), étapes 1 et 2.
2. À l’aide d’1 emporte-pièce, découpez des cercles de la taille souhaitée (entre 14 et 20 cm). Posez-les sur 1 plaque huilée et légèrement farinée, tartinez-les de crème de tomate et assaisonnez avec la poudre de piment.
3. À l’aide d’1 pinceau et d’un peu d’eau, faites le tour du bord de chaque pita. Recouvrez d’une deuxième épaisseur de pâte et soudez délicatement les bords. Couvrez d’1 torchon, laissez pousser encore 30 minutes environ.
4. Quand les pitas ont doublé de volume, piquez-les avec 1 fourchette puis faites-les cuire dans 1 poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, comme une crêpe !
PAIN PITA NATURE
POUR 6 PERS. • PRÉPARATION 10 MIN • CUISSON 5 MIN • REPOS 1 H • FACILE • BON MARCHÉ
• 300 g de farine • 5 g de levure de boulanger •
