pour 4 personnes
1 Salade d’hiver
• Faites griller 4 tranches de pain d’épices.
• Épluchez 2 poires, tranchez-en une finement et coupez la seconde en petits cubes.
• Recouvrez le pain d’épices de lamelles de poire, ajoutez un demi-crottin de chèvre et faites fondre au four à 200 °C. Émincez 2 endives, ajoutez de la roquette et les dés de poire puis assaisonnez avec de l’huile de noisette et du vinaigre de cidre. Salez, poivrez, mélangez et
