Depuis les années 50, plusieurs scientifiques se sont penchés sur le mode de vie et le régime alimentaire des populations vivant le plus longtemps en bonne santé. De « The Seven Countries Study » de l’Américain Ancel Keys dans les années 60, qui montrait que les Grecs et les Italiens étaient bien moins touchés par les maladies cardiovasculaires, aux « Zones bleues » (où vivent le plus de centenaires) mises en avant par des chercheurs italiens et belges au début des années 2000, avec notamment Okinawa et Ikaria (une île japonaise et une île grecque), deux régimes particulièrement bénéfiques pour la santé ont vu le jour : le régime méditerranéen et le régime Okinawa. Quels sont les secrets de leurs bienfaits ? Et
