Que l’on parte en vacances à l’étranger et que l’on y découvre les incontournables cuisines locales, ou que l’on ait simplement envie d’ouvrir ses horizons culinaires avec des recettes « venues d’ailleurs », le monde entier met à notre portée des ingrédients et des plats typiques bénéfiques tant pour la santé que pour la ligne ! « Tout autour du bassin méditerranéen, mais aussi dans les pays nordiques ou en Asie, bien manger est toujours possible et même parfaitement compatible avec un besoin de minceur », confirme Hélène Defretin, diététicienne-nutritionniste. « Découvrir les Et puis… s’ouvrir au monde permet de tordre le cou à bon nombre d’idées reçues ! Car non, les Italiens ne mangent pas que des pâtes ou de la pizza, la cuisine espagnole ne se limite pas à la paella, et en Grèce, il y a une vie après la feta ou le sandwich au pain pita ! N’oublions pas que, notamment dans les pays méditerranéens, on peut faire le plein de fruits et légumes très goûteux et de saison, et que l’alimentation dite crétoise est la plus bénéfique du monde pour le système cardio-vasculaire et pour la longévité ! Les Italiens sont plus minces que nous (ils ont l’IMC le plus bas d’Europe), le Japon et le Portugal comptent eux aussi un grand nombre de centenaires, l’espérance de vie est au plus haut (et même supérieure à la nôtre) en Espagne et en Italie… Autant de bonnes raisons de découvrir les habitudes alimentaires de nos voisins. Notre objectif cet été ? Faire voyager et vibrer nos papilles en toute légèreté, et faire du bien à notre santé !
