VÉGÉTALISER SON ASSIETTE mode d’emploi
Marier céréales et légumineuses
La viande apporte des protéines de qualité, qui renferment les 9 acides aminés indispensables que notre corps ne sait pas fabriquer et qui doivent être apportés par notre alimentation. Les céréales et légumineuses en sont riches, mais les premières sont déficientes en lysine et les secondes en cystéine et méthionine. La base pour concocter une assiette végétarienne,
