POUR 4 personnes
PRÉPARATION 20 min
CUISSON 15 min
• 400 g de brocoli
• 1 concombre
• 200 g de chou romanesco
• 200 g de fèves (surgelées)
• ½ bouquet de menthe
• ½ reblochon
• 300 g de boulgour
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à café de kasha
• Sel et poivre
1 Faites cuire le boulgour en suivant les instructions du paquet.
2 Rincez le chou et le brocoli, prélevez leurs fleurettes. Faites chauffer de l’eau salée, versez les fèves, puis, 3 minutes plus tard, ajoutez les fleurettes. Laissez blanchir 1 minute et égouttez.
3 Hachez quelques feuilles de menthe. Lavez le concombre et coupez-le en rondelles. Coupez le reblochon en dés. Mélangez le boulgour, le chou, le brocoli et la menthe.
4 Mélangez le vinaigre et l’huile, salez et poivrez. Mélangez le boulgour, le concombre, le reblochon et la vinaigrette, parsemez de kasha et de menthe.
POUR 4 personnes
PRÉPARATION 20 min
CUISSON 10 min
• 4 choux pak choï
• 800 g de carottes
• 2 oignons verts
• 4 gousses d’ail
• 2 cm de gingembre
• 100 g de cacahuètes grillées
• 4 c. à soupe de beurre de cacahuète
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 4 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe d’huile
• 1 c. à café de purée de piment
Épluchez les carottes. Taillez-les en spaghettis à l’aide d’un Spiralizer ou d’un Économe. Coupez les chutes en rondelles. Pelez l’ail et le gingembre et émincez-les. Ciselez les oignons. Lavez les choux et coupez-les
