Mettez de la couleur soupes
“Jouez sur les textures en ajoutant des graines ou des croûtons pour donner du croquant; de la crème fraîche ou de coco pour l’onctuosité..”
Soupe asiatique à la coriandre
Préparation 15 min Cuisson 10 min
Pour 6 personnes
•200 g de rumsteck •1 petit piment rouge
•1/2 bouquet de coriandre •1/2 bouquet de menthe
•1 poignée de pousses de soja •1 tige de ciboule
•2 l de bouillon de bœuf •200 g de nouilles de riz
•2 CS d’huile d’olive •Sel
1 Faites chauffer le bouillon. Taillez la viande en lamelles très
