Légumes de printemps on passe au vert
Tartinade apéritive
POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION: 10 MIN CUISSON: 10 MIN ■ REPOS: 2 H
• 250 g de fromage frais • 3 c. à s. de petits pois • 15 brins de ciboulette • 1 échalote • 1 gousse d’ail • Sel, poivre
● Éplucher et émincer finement l’échalote et l’ail. Laver et ciseler la ciboulette.
● Faire cuire les petits pois à la vapeur pendant 10 min.
● Mélanger l’ensemble avec le fromage, saler, poivrer et mixer.
● Réserver pendant 2 h au réfrigérateur.
● Servir la tartinade avec du pain de campagne. L'agrémenter de tranches de pomme granny smith, d’avocat, ou de poivron et parsemer d’herbes fraîches et de graines.
Tarte rustique aux petits pois et aux asperges
POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION: 20 MIN CUISSON: 35 MIN
• 1 pâte brisée rectangulaire pur beurre • 1 kg• • • • • • •
