Crue ou cuite, la carotte, on l’adore

Duo de carottes et lentilles beluga aux épices

pour 4 personnes préparation : 20 min – cuisson : 20 min

Ingrédients : 4 carottes • 200 g de lentilles noires (béluga) • 5 brins de persil • 1 oignon rouge • 1 gousse d’ail • 1 c. à soupe d’huile de sésame • 1 c. à café d’épices chili. Pour l’assaisonnement : 1 citron vert • 2 c. à soupe d’huile de sésame • 1 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à soupe de sauce soja • 1 c. à café de moutarde douce • sel.

Réalisation

Faites cuire les lentilles comme indiqué sur