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  • Cuisine et Vins de France

    AMANDES, NOIX, NOISETTES, PIGNONS… BOOSTENT NOS PLATS

    Mar 02, 2022 4 minutes
    Par Sophie Menut Yovanovitch.

    FRUITS SECS POUR L’APÉRITIF

    POUR 2 BOLS. Faites chauffer 5 cl à soupe d’huile d’olive dans une petite poêle. Ajoutez 50 g d’amandes entières, 50 g de noisettes, 50 g de noix de cajou, 50 g de noix du Brésil, 50 g de cerneaux de noix. Faites-les dorer à feu moyen sur toutes leurs faces en veillant à ce qu’ils ne brûlent pas. Saupoudrez-les encore brûlants avec 1 c. à soupe de curry, du sel et mélangez bien pour les enrober. Laissez refroidir avant de servir.

    CONDIMENT AUX NOIX

    Ciselez . Épluchez et taillez-les très finement. Hachez grossièrement . Mélangez tous les ingrédients, versez et . Ajoutez , et et servez ce condiment avec des salades, des viandes froides, du saumon rôti…

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