Bûche chocolat et coco
8 personnes
Préparation : 2h Repos 30min
Cuisson : 8mn
Génoise en plaque
180 g d’oeufs
75 g de sucre semoule
80 g de farine faible
15 g de poudre d’amandes
12 g de cacao en poudre
40 g de beurre fondu
20 g de noix de coco râpée
Ganache
290 g de crème fleurette
275 g de chocolat de couverture pure origine Colombie 70 %
80 g de beurre
Imbibage
70 g de pulpe de coco
Un peu de rhum pour les amateurs
