RECETTES du placard
fondants
FLANS DE COURGETTE AU CHÈVRE
• ½ saintemaure de Touraine
• 1 courgette (250 g env.)
• 1 gousse d’ail
• 2 oeufs
• 6 cl de crème liquide entière
• 3 brins de basilic + quelques feuilles pour le service
• 2 cuil. à s. de pignons
• 2 cuil. à s. d’huile d’olive
• 15 g de beurre pour les moules
4
20 min
30 min
8 tranches fines de fromage, détaillez les dés de courgette 15 min dans une poêle avec l’huile d’olive, l’ail et le basilic. 4 ramequins. Préchauffez le four à 200 °C. les dés de courgette, les oeufs, la crème et le fromage en dés; salez, poivrez. Répartissez dans les ramequins. 2 tranches de sainte-maure de Touraine sur chacun. Parsemez de pignons. Déposez-les dans un plat rempli d’eau aux ⅔. pour 15 min. Décorez de feuilles de basilic et dégustez tiède.
