20 recettes TROP chouettes!
FRITTATA AUX LÉGUMES ET À LA FOURME
Émincez 1 oignon rouge et faites-le revenir à la poêle avec 1 cuil. à s. d’huile d’olive à feu doux 3 min. Augmentez le feu, ajoutez 250 g de champignons rincés et coupés en deux, salez et laissez dorer 5 min jusqu’à évaporation de leur eau. Préchauffez le four à 200 °C. Émiettez 100 g de fourme d’Ambert. Battez 8 gros œufs en omelette, ajoutez 50 g d’emmental râpé, la moitié de la fourme, sel, poivre et 80 g de pousses d’épinards rincées et essorées. Ajoutez les oignons et les champignons, mélangez délicatement. Beurrez le fond et les côtés d’un moule à manqué, versez-y la préparation, répartissez sur le dessus le reste de fourme et enfournez 25 min. Dégustez chaud ou froid, avec une salade.
DAHL AUX FRUITS DE MER
Laissez décongeler 1 sachet de 300 g de fruits de mer, rincez et séchez-les; faites-les revenir 2 min à feu vif dans 2 cuil. à s. d’huile d’olive, salez, poivrez, réservez. Faites cuire 250 g de riz selon les instructions; égouttez, réservez au chaud. Dans une sauteuse, faites chauffer (ou d’arachide) et faites revenir 5 min émincé, et pelés et hachés, et Ajoutez rincées, mélangez pour les enrober, mouillez avec et laissez cuire à feu doux et à couvert 15 min, en ajoutant un peu d’eau si besoin. En fin de cuisson, ajoutez les fruits de mer 2 min pour les réchauffer. Servez le dhal couvert de effeuillée, avec son riz.
