RECETTES
Oct 01, 2020
4 minutes
PAR TIPHAINE CAMPET ET CHARLES BRUMAULD
VELOUTÉ DE POTIMARRON BOOSTÉ AU CACAO CRU
Pour 4 pers. Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
• 1 potimarron • 1 citron bio • 3 cm de racine de gingembre • 8 c. à café de poudre de cacao cru • 40 cl de lait de coco • Sel
1. Lavez, pelez et épépinez le potimarron, coupez-le en gros cubes. Pelez et coupez le gingembre en fines lamelles. 2. Plongez le tout dans une marmite d’eau bouillante salée et laissez cuire 20 minutes. 3. Égouttez soigneusement le tout et mixez (mixeur plongeant ou blender) avec le lait de coco.
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