Écoute de 68 min
[Episode 16 : Nour, Les Nouveaux Affineurs] : Faire rimer gastronomie et végétal
[Episode 16 : Nour, Les Nouveaux Affineurs] : Faire rimer gastronomie et végétal
évaluations:
Longueur:
63 minutes
Sortie:
22 juin 2023
Format:
Épisode de podcast
Description
Faire rimer gastronomie et végétal n’est pas une évidence ? Il est tout à fait possible que vous révisiez votre jugement à l’écoute de ce nouvel épisode du podcast Culture Nutrition.
Grégory Dubourg reçoit Nour Akbaraly, fondateur des Nouveaux Affineurs, marque innovante et engagée de produits végétaux alternatifs au fromage.
« En France, nous avons un historique très fort et une reconnaissance mondiale sur la qualité des fromages laitiers, ce serait quand même dommage que, juste par volonté d'être un peu à rebours de tout ce qui a trait à l'alimentation végétale, on laisse uniquement les autres pays être devant là dessus, il n'y aucune raison pour qu'on ne soit pas aussi en pointe sur le fromage végétal qu'on ne sait l'être sur le fromage tout court. »
Grégory Dubourg reçoit Nour Akbaraly, fondateur des Nouveaux Affineurs, marque innovante et engagée de produits végétaux alternatifs au fromage.
« En France, nous avons un historique très fort et une reconnaissance mondiale sur la qualité des fromages laitiers, ce serait quand même dommage que, juste par volonté d'être un peu à rebours de tout ce qui a trait à l'alimentation végétale, on laisse uniquement les autres pays être devant là dessus, il n'y aucune raison pour qu'on ne soit pas aussi en pointe sur le fromage végétal qu'on ne sait l'être sur le fromage tout court. »
Sortie:
22 juin 2023
Format:
Épisode de podcast
Titres dans cette série (27)
Episode 01 : Laury de Loumaë: « J’ai eu cette idée, et je me suis dit que pour la réaliser il fallait que je sois entrepreneure. Tout juste sortie d’école, on a le droit à aucune aide financière. Cela m’a poussée à aller vite et à être sûre de ce que je faisais.» Aujourd’hui, no... de Culture Nutrition le Podcast