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Basics of Bouffe - La Mer #10 | Les moules | Charles Guirriec - Poiscaille
Basics of Bouffe - La Mer #10 | Les moules | Charles Guirriec - Poiscaille
évaluations:
Longueur:
7 minutes
Sortie:
13 sept. 2021
Format:
Épisode de podcast
Description
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Pour cette première saison, on s’immerge dans les fonds marins avec Charles Guirriec, le fondateur de Poiscaille, la poissonnerie responsable et durable. Ensemble, ils nous expliquent tout ce qu’il faut savoir pour comprendre les produits marins et les consommer de manière responsable . Les différentes techniques de pêche, les enjeux autour du saumon ou encore la saisonnalité de la moule et du homard. Devenez un expert de la mer avec Basics of Bouffe !Le premier épisode sur la pêche est disponible dès maintenant, les suivants seront postés chaque semaine.
Sortie:
13 sept. 2021
Format:
Épisode de podcast
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Business of Bouffe #6 | David Flynn & Thomas Lehoux – Cafés Belleville | L’histoire de 2 baristas qui deviennent entrepreneurs pour partager leur passion pour le café de spécialité: Dans cet épisode, enregistré dans une ambiance détendue, nous revenons sur le parcours de David Flynn et Thomas Lehoux, et sur l’aventure « Cafés Belleville ». Nous parlons café de spécialité, retail, restauration, financement, rachat de sociétés, mais surtout nous revenons sur les échecs et les réussites qui font de Cafés Belleville une belle histoire entrepreneuriale. de Business of Bouffe