BRUSCHETTA À L’ESPADON ET À LA MENTHE
POUR 4 PERS. • PRÉPARATION 15 MIN • FACILE • ABORDABLE
• 250 g d’espadon frais préalablement décongelé • 4 tranches de pain de campagne grillées • Quelques feuilles de menthe • 1/2 citron • 1/2 orange • 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge • Sel • Poivre du moulin
1. Taillez l’espadon en petits dés et assaisonnez-les avec 2 c. à soupe d’huile, du poivre, du sel, les jus et les zestes du citron et de l’orange et les feuilles de menthe finement ciselées.
Répartissez la préparation sur 4 tranches de pain, ajoutez quelques tours de poivre du moulin,
