PANNACOTA AGRUMES VERVEINE
POUR 6 PERS. • PRÉPARATION 20 MIN • RÉFRIGÉRATION 4 H • FACILE • BON MARCHÉ
• 1 l de crème liquide 35 % de matière grasse • 50 g de sucre • 10 g de pectine • 1 orange • 1 citron • Quelques feuilles de verveine fraîche • Quelques agrumes (ceux de votre choix)
1. Coupez en 2 et videz les agrumes avant de réserver leur peau intacte au congélateur. On peut carrément en profiter pour prendre un petit shot de vitamine D avec le jus du citron, zéro gâchis autorisé.
2. Dans 1 casserole, faites chauffer le litre de crème, la verveine, les zestes de l’orange et du citron. Dès que le mélange est chaud, ôtez les feuilles et le zeste de la crème. Si vous avez le temps, laissez-la reposer dans 1 bol couvert pendant 30 min pour la faire infuser encore un peu.
En parallèle, mélangez le sucre et la pectine dans 1 cul-de-poule. Incorporez ensuite votre crème d’agrume. Attention, elle ne doit pas être trop
