1. Tian de légumes provençal
Pour 6 personnes
préparation 20 min
Cuisson 40 min
15 tomates, 2 courgettes, 2 aubergines, 1 oignon, 1 gousse d'ail, thym, romarin, 2 feuilles de laurier déchirées deux, basilic frais, huile d'olive, sel, poivre.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Frottez l'intérieur du plat (un tian, de préférence!) avec la gousse d'ail, puis émincez-la. Lavez et coupez les légumes en tranche de 1/2 cm, puis arrangez-les le plus à la verticale possible, en intercalant les couleurs et en posant un peu d'ail ici et là. Mettez aussi des feuilles de thym, de romarin ou de laurier entre les tranches de légumes et serrez-les bien. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Enfournez pour 40 min. Sortez du feu quand les bords des
