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PICKLES DE FRUITS ROUGES
POUR 3 POTS. Portez à ébullition 30 cl d’eau avec 20 cl de vinaigre de framboise et 100 g de sucre. Mélangez 125 g de mûres avec 125 g de framboises et 125 g de myrtilles et répartissez-les dans 3 pots en verre. Remplissez les pots avec le mélange bouillant. Fermez les couvercles et laissez refroidir. Attendez 10 jours avant de les déguster avec de la viande blanche froide.
GELÉE CASSIS FRAMBOISE À LA VANILLE
Lavez rapidement etMettez les fruits dans 1 grande casserole et faites-les cuire 8 min. Renversez-les dans 1 passoire au-dessus d’1 saladier. Laissez le jus s’égoutter en pressant bien à l’aide d’1 louche.en 2 avec remettez sur le feu. Laissez cuire l’ensemble 15 min, en écumant 2 à 3 fois. Retirez la gousse de vanille. Répartissez l’ensemble dans des pots en verre, fermez aussitôt et conservez-les à l’abri de la lumière.
