SALADE DE CREVETTES AU MELON ET HALLOUMI
POUR 4 PERS. • PRÉPARATION 30 MIN • CUISSON 40 MIN • FACILE • BON MARCHÉ
• 20 crevettes roses cuites • 50 g de halloumi • 1 avocat • 2 tomates • 125 g de salade mélangée • 1/2 melon de Cavaillon • 1 citron • 2 brins de menthe • 5 cl d’huile d’olive • Sel • Poivre
1. Découpez le fromage halloumi en fines tranches et faites-les poêler sans matière grasse 1 à 2 min de chaque côté. Réservez.
2. Lavez la salade et essorez-la. Lavez la tomate et coupez-la en tranches fines. Coupez le melon, ôtez ces pépins et coupez-le en tranches et recoupez-les en carrés.
3. Coupez l’avocat en morceaux. Répartissez la salade dans 1 plat creux. Ajoutez tomates, avocat, melon. Déposez les crevettes et les lamelles de halloumi. Assaisonnez.
4. Fouettez le jus de citron avec l’huile et versez sur la salade. Décorez avec les feuilles des brins de menthe.
le halloumi est un fromage à texture assez ferme en provenance de Chypre, élaboré avec du fromage de chèvre et de brebis. Il se déguste
