SALADE DE LENTILLES À L’EMMENTAL DE SAVOIE
4 PERS.
PRÉP. : 25 MIN
CUISSON : 40 MIN
FACILE
ÉCO
315 KCAL/PERS.
– 200 g de lentilles vertes du Puy
– 1 feuille de laurier
– 4 branches de thym
– 2 têtes de salade trévise
– 50 g de noix de pécan
– 60 g d’Emmental de Savoie
– 2 c. à s. de miel
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– 1 c. à s. de vinaigre
– 1 c. à s. de moutarde en grain
– Le jus d’un demi-citron
– 1 échalote
– 1 demi-bouquet de cerfeuil
– Sel et poivre
● Versez les lentilles dans une grande casserole, couvrez d’eau à hauteur, ajoutez le laurier et le thym. Portez à ébullition et laissez cuire 25