lors que l’univers des cocktails se fait de plus en plus complexe et sophistiqué, il convient de se souvenir que la consommation d’un mélange d’alcool et de concentrés aromatiques remonte à l’Angleterre des XVIIet XVIIIsiècles. À l’époque, boire de l’eau pure pouvait s’avérer dangereux : choléra, dysenterie et typhoïde étaient fréquents. Seule solution, la mélanger avec de l’alcool. C’est pourquoi les premiers cocktails étaient vendus en pharmacie. Il faudra cependant attendre le XIXsiècle pour que paraisse le premier livre de recettes, de Jerry Thomas, père spirituel du barman moderne et créateur du tom & jerry, un mélange chaud de rhum, cognac et œuf. Quant au mot « cocktail », il serait apparu pour
