n dit de lui qu’il serait l’aliment le plus dur du monde. Il est vrai qu’à voir le produit entier, on pourrait aisément le confondre avec une pierre. Son aspect brun foncé ou blanc, selon la méthode utilisée, cache un cœur grenat à violet qui rappelle davantage les pierres précieuses que de la chair de poisson.
LE KATSUOBUSHI, PÉPITE JAPONAISE
Jan 06, 2023
2 minutes
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