Petit précis des quantités
À force d’avoir peur de ne pas avoir assez, on se retrouve souvent avec une tonne de restes qu’on essaie désespérément de distribuer aux convives… pour limiter la casse, on fait le point.
Par personne, comptez* :
• 200 à 250 g de produit d’origine animale (saumon, bœuf, volaille…)• 250 à 300 g d’accompagnement (pommes dauphine, légumes anciens, salade…)• 50 g de fromage• 100 g de pain
*quantité estimée pour un adulte
