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    LA PERLE DES HUÎTRES

    Dec 08, 2022 3 minutes

    ’est une brouille avec son père qui l’a un temps éloigné de son métier passion, l’ostréiculture. C’était en 1982. Joël Dupuch avait alors tout quitté : sa presqu’île tant aimée, le cap Ferret, et l’entreprise familiale où il travaillait, filant tout droit en Martinique pour devenir directeur commercial de la marque de rhum Trois Rivières. De retour à Bordeaux, il montera sa propre affaire : une boutique de vente d’huîtres, puis une chaîne de restaurants, Le

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