“On aime la douceur de la mirabelle de Lorraine, le fondant du pruneau d’Agen, le goût sucré de la reine-claude, ou celui plus acidulé de la quetsche et de la japonaise.”
Chakchouka aux mirabelles de Lorraine
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Pour 2 personnes
■ 150 g de mirabelles de Lorraine fraîches ou surgelées ■ ½ poivron jaune ■ ½ oignon jaune ■ 1 gousse d’ail ■ Quelques feuilles de persil ■ 3 œufs ■ 250 g de tomates pelées en conserve ■ 100 g de pois chiches cuits ■ 1 CS de concentré de tomate ■ 1 CS de sauce barbecue ■
