Nos assiettes hydratantes et gourmandes
Soupe froide de melon, concombre et anis
PRÉPARATION : 15 MIN. POUR 4 PERSONNES
■ 1 melon ■ 1 concombre ■ 1 citron bio ■ Quelques feuilles de menthe poivrée fraîches ciselées ■ 1 c. à soupe d’huile d’olive ■ 1 c. à café de vinaigre balsamique ■ 1 pincée de fleur de sel ■ Poivre ■ Quelques graines d’anis
1. Coupez le melon en et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Coupez-le en tranches et ôtez la peau en glissant la lame d’un couteau entre la peau et la chair. Taillez les tranches de melon en morceaux. Réservez quelques dés pour la déco.
