LOW GLYCOGEN TRAINING Moins de glucides, plus d’endurance !
Aug 10, 2022
4 minutes
par Aurélie Michel
NOTRE EXPERT
FABRICE KUHN, médecin du sport, triathlète, traileur, créateur de la méthode Paléofit et également auteur aux éditions Thierry Souccar.
Glycogène, qui es-tu ? Glucides, glucose, glycogène… par ici, la petite piqûre de rappel ! « Il existe des glucides simples, comme le glucose, le fructose et le lactose, et des plus complexes, comme l’amidon, explique le Dr Kuhn. Le glucose est le sucre référence : c’est celui qui circule dans notre sang et que notre organisme sait utiliser le plus aisément. Son taux sanguin s’appelle la glycémie. Pour le stocker, l’organisme le polymérise sous forme de
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