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  • Cuisine et Vins de France

    RECETTES À BOIRE

    Jun 29, 2022 3 minutes
    Par Sophie Menut Yovanovitch

    GASPACHO VERT

    POUR 4 PERS. Lavez et coupez en rondelles 3 courgettes, faites-les sauter 10 min dans 1 poêle avec un peu d’huile d’olive et 1 gousse d’ail hachée. Pelez et épépinez 3 concombres, coupez-les en rondelles. Laissez-les refroidir. Versez 3 yaourts grecs dans la cuve de votre robot, ajoutez tous les légumes, les feuilles de 2 brins de menthe, 1 pincée de paprika, sel et poivre et mixez fortement. Servez bien froid et décorez avec quelques rosettes de tête de moine sur le dessus.

    GASPACHO DE PASTÈQUE

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    POUR 4 PERS. • PRÉPARATION 35 MIN • CUISSON 15 MIN • ASSEZ FACILE • BON MARCHÉ • 6 feuilles de brick • 80 g de ricotta • 15 cl de crème fleurette • 30 g de beurre • 1 bouquet de ciboulette • 1 citron vert • 2 brins de menthe • 2 brins de basilic • 2
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