Alexandre Dumas disait du montrachet : « Il faut le boire à genoux et chapeau bas ! ». Thomas Jefferson le classait seul vin blanc dans son panthéon des vins de France. Curnonsky le plaçait dans sa quinte royale. Stendhal s’interrogeait sur cette « petite montagne bien sèche et. Ce cru a toujours bénéficié d’un statut à part dans les vins blancs de Bourgogne, celui d’une diva aux cachets cinglants.
