Vosne-Romanée attire les amateurs du monde entier pour ses Grands crus, à commencer par la rare Romanée-Conti. Un Premier cru du village leur dispute toutefois les honneurs: le Cros Parantoux. Jamais un climat n'aura été autant incarné par un homme, l'illustre vigneron Henri Jayer. Ce cru d'altitude est né d'une friche – pendant la guerre, on y cultivait desdut employer de la dynamite pour y déloger des blocs de pierre. La renaissance de ce climat a été possible grâce à sa ténacité.
