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  • Top Santé Hors-Série

    Plaisir & équilibre SANS VIANDE

    Jun 17, 2021 4 minutes

    Aubergine farcie au barbecue

    POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION 30 MIN CUISSON 20 MIN

    4 aubergines
    300 g de tomates cerise
    1 grenade
    4 oignons nouveaux blancs
    2 oignons nouveaux rouges
    4 brins de menthe
    4 brins de persil
    250 g de halloumi
    240 g de mélange de boulgour et quinoa
    10 abricots secs
    40 g d’amandes
    4 c. À soupe de miel
    Huile d’olive
    Sel et poivre

    1 Allumez votre barbecue. Pendant ce temps, faites chauffer un volume d’eau et, À ébullition, ajoutez le mélange de boulgour et quinoa. Laissez cuire environ 8 minutes. Égouttez et réservez. Ouvrez la grenade en deux, récupérez les graines. Réservez.

    2 en deux. Réalisez la papillote : disposez en croix deux

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