MENU DU DIMANCHE

ENTRÉE

 FOCACCIA AUX ARTICHAUTS

PLAT

 RÔTI D’AGNEAU FARCI AU PESTO

DESSERT

 TARTE À LA RHUBARBE CARAMÉLISÉE

Je m’organise LA VEILLE

• Je réalise le pesto d’épinards.

• Je fais la pâte à tarte. Après repos, je fonce un moule à tarte beurré et je le filme avec la pâte.

• Je prépare la rhubarbe et j’écrase les palets bretons.

• Je réserve le tout au frais.

LE MATIN

• Je réalise et fais cuire la focaccia, sans la garnir du jambon de Parme et de la roquette.

• Je prépare le rÔti, sa garniture et la poêlée d’épinards.

• Je finalise et je fais cuire la tarte à la rhubarbe.

PENDANT L’APÉRITIF