TARTE AUX FANES DE NAVETS, BACON, ET FROMAGES ITALIENS
POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION : 40 MIN CUISSON : 50 MIN
Pour la pâte : ■ 300 g de farine ■ 150 g de beurre demi-sel ■ 5 cl d'eau
Pour la garniture : ■ 12 tranches de bacon ■ 300 g de fanes de navets ■ 300 g de ricotta ■ 80 g de Parmigiano Reggiano ■ 80 g de pecorino ■ 1 œuf ■ 1 gousse d'ail ■ Huile d'olive ■ Sel, poivre
● Faire fondre le beurre, le transvaser dans un bol fermant avec un couvercle. Verser la farine en pluie et l'eau. Fermer le bol et secouer vivement pendant quelques minutes. Ouvrir le bol et rassembler la pâte pour former une boule.
● Déposer la pâte dans un moule à tarte. Du bout des doigts, foncer le moule. Réserver.
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