ENTRÉE
TOASTS AUX ÉPINARDS & ŒUFS POCHÉS
PLAT
CAILLES DE PRINTEMPS
DESSERT
PETITS SABLÉS DE PÂQUES
JE M’ORGANISE
LA VEILLE
* Je prépare les sablés. Je les conserve dans une boîte en métal.
LE MATIN
* Je fais cuire les œufs pochés. Je les réserve à température ambiante dans une louche d’eau de cuisson.
* Je prépare la garniture des toasts.
* Je prépare le beurre d’herbes et les cailles.
* Je coupe les pommes de terre.
* Je prépare la chapelure.
PENDANT L’APÉRITIF
* Je fais cuire les toasts.* J’enfourne les cailles.* Je fais cuire les petits
