le panier santé
Feb 02, 2022
2 minutes
Par Céline Roussel
Les mille vertus du parmesan
SES CARACTÉRISTIQUES
e fromage au lait cru, de son vrai nom est fabriqué en Italie depuis plus de mille ans, notamment dans les provinces de Parme et Modène. Il s’agit d’un fromage certifié DOP (l’équivalent de notre AOP) depuis 1996, dont la production répond à un strict cahier des charges. Son point fort ne peut bénéficier de cette appellation qu’à partir de 12 mois d’affinage.
Vous lisez un aperçu, inscrivez-vous pour lire la suite.
Démarrez vos 30 jours gratuits