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  • Paris Match

    CHICHE !

    Jan 20, 2022 2 minutes
    Par Catherine Roig

    Quel est le point commun entre Cicéron et les falafels? Entre les Omeyyades et les cookies végans? Le pois chiche bien sûr! Chargée d’histoire et de traditions, cette modeste légumineuse, longtemps snobée, fait un retour remarqué sur la scène culinaire, de l’entrée au dessert. Un regain d’intérêt que ce pois doit en partie au succès mondial des livres du chef angloisraélien Yotam Ottolenghi qui ont popularisé

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