On se chonchoute avec les SOUPES
SOUPE À LA DAUPHINOISE
• 200 g de courge butternut • 200 g de navets • 200 g de pommes de terre • 1 botte de blettes • 2 cuil. à s. d’huile d’olive • 75 cl de lait demi-écrémé • 50 g de vermicelles • 1 branche de basilic
la courge, les navets et les pommes de terre, et taillezles en cubes de 1 cm. Lavez et séchez les blettes, émincez finement les côtes et les feuilles, au couteau ou aux ciseaux. Dans un faitout, l’huile d’olive et laissez-y suer les cubes de courge, de navets et de pommes de terre. Ajoutez le lait et 75 cl d’eau. Salez. à ébullition et laissez frémir pendant 15 min. Ajoutez les blettes émincées et les vermicelles, et poursuivez la cuisson 10 min. Servez bien chaud, parsemé de
