Des bulles pour chaque envie

Les cuvées originales

DRAPPIER Trop m’en faut, 65 €

Drôle de nom pour cette cuvée qui est en fait l’anagramme du fromenteau, l’autre nom du pinot gris. D’une robe or pâle, il exprime des notes de mirabelle, de mûre, de miel d’acacia, soulignées par une belle effervescence. Accompagnez-le d’une poularde cuisinée au champagne, avec quelques champignons.

BEAUMONT DES CRAYÈRES Grand Meunier extra-brut, 28 €

Fruité et puissant, ce champagne s’ouvre sur un nez frais, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et de brioche. La bouche est plus crémeuse, très ronde malgré son très faible dosage avec des arômes fruités intenses (pêche, poire, prune). Le chocolat lui va particulièrement bien.

LAURENT LEQUART, Saignée de Meunier, 49 €

Cette cuvée est doublement originale : les champagnes de saignée sont rares et encore plus en 100 % meunier. Rond, soyeux et très fruité, ce rosé est une belle réussite avec ses notes de framboise, sa matière onctueuse. Il supportera un